ローストポークと相性が良い。

【材料（4人前）】
玉ねぎ：中1個、醤油：大1、蜂蜜：小2、バルサミコ酢：小1、ラム酒：小1、レモン果汁：小２、オリーブ油：大2

【作り方】

  1. 玉ねぎはみじん切りにする。
  2. フライパンにオリーブ油を敷き玉ねぎに火を通す（焦がさない）。
  3. フライパンに醤油、蜂蜜、バルサミコ酢、を入れ湧き立たせる。
  4. 更にラム酒を加えアルコールを飛ばす。
  5. 火を止めたらレモン果汁を振り混ぜる。

【こだわり】

  • 玉ねぎは焦がさないこと、醤油とバルサミコ酢で結構色が付くから。
  • レモンが結構アクセントになる。
  • ラム酒の代わりにブランデーでも可（多少ビターになる）。