蕪の葉の煎りつけ

蕪の葉は漬物などの用途があるが、これなら簡単にすぐに食べられる。日持ちはしないので早めに食べること。

【材料】
カブの葉：3個分、ちりめんじゃこ：20g、
酒：小1、醤油：小1、サラダ油：小1、いりごま：小1、
ごま油：小1/2

1. カブの葉はよく洗い茎は1cm長に、大きな葉は3㎝角に刻む。
2. フライパンにサラダ油を引き、蕪の葉を入れてさっと炒める（炒めすぎないこと）。
3. ちりめんじゃこ、醤油、酒を入れカブの茎のシャキシャキ感が無くならない程度に強火で煮詰めるように炒める。
4. いりごまをかけ混ぜる。

• 絶対に炒めすぎないこと。蕪は生食もできるので。
• ちりめんじゃこを入れるので醤油は控え目にして塩味を整えること。