【材料（２人前）】
ベーコンブロック：150g、ソーセージ：150g、ニンジン：1/2本、ジャガイモ：1個、
ブロッコリー：4房と茎、キャベツ：150g、昆布（10㎝角）：1枚、顆粒コンソメ：小１、
塩：適量、胡椒：適量
【作り方】
- ベーコンは２㎝の厚さに切る。ソーセージ大きいものは一口大にカットする。
- ニンジン、ジャガイモ、ブロッコリーの茎は一口大の乱切りにする。
- キャベツは１０㎝より小さくならないように切る（大きめに）。
- 昆布は２～３㎝にカットする。
- 鍋に昆布と適量の水を入れ中弱火にかけ沸騰したら火を止める。
- ベーコン、ソーセージ、ニンジン、キャベツを鍋に入れ、水量を調節して煮る。
- ニンジンに火が通ったらジャガイモを入れさらに１０分加熱する。
- 顆粒コンソメを入れ、塩、胡椒で味を整える。
- ブロッコリーを入れ１分加熱して火を止める。
【こだわり】
- ジャガイモはキタアカリまたは男爵。
- 昆布だしが味の決め手。コンソメは補助のつもりで。
- スープを多めにして盛ると冷めにくい。