タケノコがふんだんに使えるときに。

【材料（4人前）】
米：2.5合、たけのこ水煮：150g-200g、人参：中1本、ごぼう：40cm、昆布：10㎝角1枚、うすあげ：1枚、醤油：大1、塩：小１

【作り方】

  1. たけのこは一口大に切る。人参、牛蒡は4㎜角の拍子木に切る。薄あげは5㎜幅の短冊に切る。
  2. 米を洗い炊飯器に入れ、醤油と水で規定の水分量に合わせる。
  3. 昆布、たけのこその他の材料を全部入れて「炊き込みご飯モード」で炊飯する。
  4. お好みで木の芽、焼きのりなどをトッピングして供する。

【こだわり】

  • たけのこは細かく切らないで一口大に切って食感を楽しむ。
  • たけのこの風味を損なわないためにも醤油を控えめにして塩で塩味を補強する。

 

これはきのこと鶏肉を一緒に入れたもの。