【材料（3人前）】
米：2合、醤油：大1、塩：小1、昆布：1枚（10㎝角）、
ヒラタケ、シメジ、エリンギ、マイタケ：各1袋、
ゴボウ：30㎝、ニンジン：15㎝、薄あげ：1枚、スダチ（あれば）：1個
【作り方】
- ゴボウは厚みが残るようにささがけ、または拍子木に切って水に晒しておく。
- ニンジンは4㎜厚の短冊切りにする。
- 薄あげは6㎜程度の短冊に切る。
- 米を洗い醤油を入れ炊飯器で規定量の水加減にする。
- 昆布、ニンジン、ゴボウを入れ、その上にきのこを全部のせる。
- 炊き込みご飯モードで炊飯する。
- 出来上がったら茶碗に装ってスダチをかけて食する。
【こだわり】
- 5.5合炊きの炊飯器では上記の分量でほぼ一杯になるが、きのこの量が半分以下になるので出来上がりがちょうどよくなる。（シメジはほぼ形が無くなる）
- ニンジンもつぶれやすいので気持ち大きめに切る。
これでも少ないくらい
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