栗ご飯

【材料（4人前）】
白米：2.5合、栗：400g、
塩：小2、昆布：10cm角1切れ

1. 米は洗っておく。
2. 栗は上下を切り、水から茹でて温める（50℃程度）。
3. 栗が温まったらそのまま粗熱をとる（中の渋皮まで柔らかくする）。
4. 栗を渋皮まで剥く。この時点で栗の分量は300g程度になっている（若干の渋皮は残ってもよい）。
5. 炊飯器に米と剥いた栗、水、塩、昆布を入れ既定の水加減に合わせて「炊き込みご飯モード」で炊飯する。
6. お米が炊けたらよくかき混ぜて供する。この時、栗を少し割りほぐしたほうが食べやすくなる。

• 栗は茹ですぎないこと。剥くときに身が崩れるので。
• 栗ご飯は醤油を入れずに塩で塩味をつける。油あげやにんじんなども入れない（栗の風味は淡いし具の大きさが揃わない）。